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刻在味蕾上的夏夜家味,解锁苦瓜炒肉片的去苦妙招
刻在味蕾上的夏夜家味,解锁苦瓜炒肉片的去苦妙招

夏夜里的苦瓜炒肉片,是刻在许多人味蕾上的专属家味,清苦的苦瓜与鲜滑的肉片碰撞,既能消解夏夜燥热,又满是家常烟火的温暖,想要炒出不苦的苦瓜,技巧很关键:可提前用盐抓腌苦瓜片,静置后挤去苦水;也能焯水时加少许白醋,去涩同...